書籍等出版物 - 臼井 健二
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生体への影響解析のための電磁波照射装置の開発と開発研究におけるアウトリーチ活動 査読あり
臼井健二、梅谷智弘（ 担当： 単著）
甲南大学総合研究所叢書 2021年3月
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皮膚の安全性・有用性評価法
臼井 健二（ 担当： 共著 , 範囲: 第２章 第６節 ペプチド固定化樹脂を用いた皮膚感作性試験法の開発）
技術情報協会 2018年5月
weblink:https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=4945
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マイクロビーズ固定化ペプチドを用いたバイオ計測デバイスの開発 査読あり
臼井健二, 南野祐槻, 宮﨑洋, 横田晋一朗, 山下邦彦, 濵田芳男（ 担当： 共著）
医療・診断をささえるペプチド科学 2017年10月
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バイオチップの基礎と応用―原理から最新の研究・開発動向まで―「生体分子解析・細胞解析に向けた設計ペプチドチップ」 査読あり
臼井健二,堤浩,三原久和（ 担当： 共著）
シーエムシー出版 2015年10月 （ ISBN:978-4-7813-1079-4 ）
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"Peptides Targeting G-Quadruplex Structures", Chemical Biology of Nucleic Acids:Fundamentals and Clinical Applications 査読あり
K. Usui, A. Okada（ 担当： 共著）
Springer 2014年6月 （ ISBN:978-3-642-54452-1 ）
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シングルセル解析の最前線「タンパク質・細胞分析用デザインペプチドチップ」 査読あり
臼井健二・菊池卓哉・三原久和（ 担当： 共著）
シーエムシー出版 2010年3月
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化学フロンティア２２ 生命現象を理解する分子ツール 「第１０章 デザインペプチドを用いたプロテインアレイと細胞アレイ」
臼井健二, 富崎欣也, 三原久和（ 担当： 共著）
化学同人 2010年
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超分子サイエンス&テクノロジー「プロテインチップデバイス」 査読あり
臼井 健二, 富崎 欣也, 三原 久和（ 担当： 共著）
エヌ・ティー・エス 2009年5月